Dlaczego sake nie zamraża się w zamrażarce, ale na powietrzu po podaniu?

Question

2018-10-16 18:05:43 +0000 2018-10-16 18:05:43 +0000

1

Dlaczego sake nie zamraża się w zamrażarce, ale na powietrzu po podaniu?

Znalazłem ciekawy film https://www.youtube.com/watch?v=hFSWTHhVdqE , z nalewaniem sake, która zamarza w szkle w temperaturze pokojowej. Jak to jest możliwe? Dlaczego nie można zrobić kryształków lodu podczas postoju w zamrażarce?

Źródło

Jan http://alcohol.stackexchange.com/users/8157

Odpowiedzi (1)

Pytania pokrewne

4

Jaki jest najlepszy sposób na schłodzenie piwa na festiwalu bez elektryczności? 8

1

Jaka nauka stoi za Widgetem? 8

2

Ile czasu zajmuje schłodzenie beczki piwa? 7

1

Co zrobić z 50 (?) letnią sake? 6

1

Jak dekantować piwo z butelki 5

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157 · Accepted Answer · 2018-10-17 20:05:15 +0000

3

2018-10-17 20:05:15 +0000

Najprawdopodobniej sake była super cooled . Została schłodzona poniżej temperatury zamarzania, ale nie było żadnych zanieczyszczeń tworzących kryształki lodu. Kiedy wlewano ją do szklanki, jak sugeruje autor tego filmu w swoim komentarzu, powodowała ona turbulencje, które powodowały powstawanie kryształków lodu, a kiedy proces ten się rozpoczął, przyspieszał aż do całkowitego zamrożenia. Jest to zabawny eksperyment zrobić sobie tylko wodę .

Źródło

Dave http://alcohol.stackexchange.com/users/8157