2018-10-16 18:05:43 +0000 2018-10-16 18:05:43 +0000
1
1

Dlaczego sake nie zamraża się w zamrażarce, ale na powietrzu po podaniu?

Znalazłem ciekawy film https://www.youtube.com/watch?v=hFSWTHhVdqE , z nalewaniem sake, która zamarza w szkle w temperaturze pokojowej. Jak to jest możliwe? Dlaczego nie można zrobić kryształków lodu podczas postoju w zamrażarce?

Odpowiedzi (1)

3
3
3
2018-10-17 20:05:15 +0000

Najprawdopodobniej sake była super cooled . Została schłodzona poniżej temperatury zamarzania, ale nie było żadnych zanieczyszczeń tworzących kryształki lodu. Kiedy wlewano ją do szklanki, jak sugeruje autor tego filmu w swoim komentarzu, powodowała ona turbulencje, które powodowały powstawanie kryształków lodu, a kiedy proces ten się rozpoczął, przyspieszał aż do całkowitego zamrożenia. Jest to zabawny eksperyment zrobić sobie tylko wodę .