Często robię wino z zestawów. Trochę znudził mi się jego smak i chciałbym, żeby miało smak wędzony i dębowy. Jak dodać wędzony smak do czerwonego wina?
Jeśli chcesz uzyskać dębowy, wędzony smak, najlepszym sposobem na to jest użycie tostów dębowych . Na poziomie domowym, większość ludzi decyduje się na kostki lub kawałki opiekanego dębu. Na poziomie profesjonalnym, wnętrze beczek jest opiekane i nadaje im ten smak.
Jak dużo i jak długo to robić, to kwestia preferencji. Musisz spróbować co kilka tygodni, aby zobaczyć, czy dąb daje ci smaki, które chcesz. Kiedy tam jesteś, wyciągnij wino z dębu. Możesz umieścić dąb w worku siatkowym, a następnie wyciągnąć go, więc nie musisz go rack, ponieważ dąb zatonie na dnie ostatecznie.