2019-08-31 10:55:31 +0000 2019-08-31 10:55:31 +0000
4
4

Jakie potrawy dobrze komponują się z maltańskim likierem Harruba?

Jakie produkty spożywcze dobrze komponują się z maltańskim likierem Harruba?

Mój przyjaciel ma kilka butelek tego słodkiego likieru i mamy nadzieję, że uda nam się zrobić z niego coś więcej niż tylko zwykły posiłek.

Drzewo szarańczynu hiszpańskiego, po maltańsku zwane Harruba (Ceratonia siliqua), od kilku stuleci jest ważnym elementem maltańskiej roślinności. Owoce tego drzewa, znane również jako “chleb świętojański”, stanowiły istotną część diety miejscowej ludności w trudnych czasach II wojny światowej. Ziarna szarańczynu, zbierane przez maltańskich rolników, są miażdżone, prażone i gotowane w celu uzyskania syropowatego płynu o aromacie i kolorze przypominającym kakao, do którego następnie dodaje się ekstrakty z pomarańczy. Likier Zeppi’s Harruba może być podawany schłodzony, z lodem lub może być spożywany bez dodatków, aby zakończyć wykwintny posiłek. Ze względu na charakter produktu, na dnie butelki może tworzyć się nieszkodliwy osad. - Śródziemnomorski Likier Maltański ](https://en.m.wikipedia.org/wiki/Carob)

Odpowiedzi (1)

2
2
2
2019-09-02 14:38:44 +0000

Powiedziałbym, że jest prawdopodobnie zbyt słodki, aby cieszyć się nim jako częścią posiłku, z wyjątkiem aperitifu, jak zasugerował @Eric.

Ponieważ Carob smakuje jak czekolada, a to jest słodki mocny likier. Może warto rozważyć użycie go w przepisie na Tiramisu jako zamiennik Marsali? Już kiedyś używałam w ten sposób Amaretto i było pyszne!

Karob jest często używany jako substytut czekolady, więc każdy przepis na bazie likieru, w którym chcesz uzyskać nutę czekoladowego smaku, skorzysta na tym. Może w daniach na bazie wołowiny (jak wiemy, nuta ciemnej czekolady w zapiekance wołowej lub chilli to świetny trik)!

Znalazłem ten artykuł online, który może dać Ci trochę inspiracji.