Co to jest Altbier?

Według Beer Advocate , dłuższy niż normalnie okres kondycjonowania jest jednym z możliwych powodów, dla których jest on “altbier”. Drugim wytłumaczeniem jest to, że jest on związany z łaciną i odnosi się do drożdży wschodzących.

Dość dużo browarów poza Dusseldorfem robi altbier (lub przynajmniej robił). Ta strona BeerAdvocate zawiera listę

Zasadniczo jest to piwo, które kończy się leżakowaniem po zakończeniu pierwotnej fermentacji.

Używane słody to przede wszystkim pilen, który jest zwykle używany w lagerach. Nie ma zbyt wiele smaku i aromatu chmielowego, trochę goryczy, ale bliższa jest mu równowaga między słodem a chmielem.

Altbiers to miedź jasna do jasnobrązowej z białymi główkami. Piwo jest bardzo wyraźne dzięki leżakowaniu. Aromat jest lekko słodowy, prawie bez aromatu chmielowego. Aromat jest gorzki. Nie jest to piwo gorzkie IPA, ale mimo to ma mocny gorzki smak. Niektóre z nich mają lekki, karmelowy smak, który mi się podoba, a po nim suche wykończenie. Piwo to można porównać do chmielowego, wiedeńskiego piwa lager. Zawartość alkoholu w piwie jest niższa od średniej, zwykle od 4,5% do 5,2%. To sprawia, że altbiers jest świetnym piwem sesyjnym. cytat z linku poniżej. niemiecki AltBier - Homebrew