Czy w Islandii istnieją mikrowarsztaty lub browary rzemieślnicze?

Na dzień dzisiejszy (2016 r.) w Islandii działa kilka mikrobrowarów. Scena mikro- i homebrowaru ładnie pączkuje od kilku lat, najnowszy odtwarzacz to Segull 67.

Browary

W kategorii własnej są Borg i Einstök . Te dwa działają pod skrzydłami dwóch “dużych” lokalnych browarów (Egils i Víking), służąc jako ich odpowiednie wydziały eksperymentalne.

• Borg utrzymuje stały strumień nowych piw każdego roku, łatwo najbardziej “płodny wydawca” na Islandii. Prowadzą stałą produkcję piw w dużych ilościach (lager, IPA, portier, itp.) i prawie zawsze jedno lub dwa piwa w limitowanych/czasowych wydaniach.
• Einstök produkuje najczęściej sprzedawane w kraju aleje i odmiany sezonowe.

Inne mikrobrowary to:

• Bruggsmiðjan . Założone w 2006 roku, są najstarszym mikrowarkiem na Islandii (yup). Produkują linię lagerów w stylu czeskim, markę Kaldi.
• Gæðingur . Ich występ jest w zasadzie podobny do Borg’s - stabilna produkcja w stylu big name, przeplatana eksperymentami.
• Steðji . Ich skład to mieszanka bardzo normalnych niemieckich lagerów i kilku naprawdę szalonych rzeczy - na przykład ich niesławne whale beer, Hvalur .
• Ölvisholt Brugghús . ÖB jest z bardziej uznanych graczy, ale ich piwa nie podążają za szczególnym trendem, który zauważyłem. Jeśli cokolwiek, mógłbym powiedzieć, że bardziej polegają na piwach “z przekręceniem” niż na innych, niewiele z ich piw wpada starannie w powszechny styl.
• Segull 67 . Segull 67 jest najnowszym i zdecydowanie najmniejszym działającym browarem. W 2015 roku wypuścili jedno piwo, ciemne piwo lager.

W momencie pisania, lista ta jest wyczerpująca dla działających browarów. Dodatkowo, znam trzy browary, które będą otwarte “lada dzień”: Hún/Hann brugghús (w Reykjaviku), Austri (we wschodniej części kraju) i Hið austfirska bruggfélag (również we wschodniej części kraju).

Brewpubs

Oprócz browarów, które prowadzą sprzedaż na terenie całego kraju, jest kilka, które skupiają się na własnej siedzibie.

• Bryggjan Brugghús, w Reykjaviku, w pobliżu portu. Jedyny browar w Reykjaviku, i w przeciwieństwie do większości islandzkich “pubów”, prowadzi również prawdziwą restaurację.
• Browar Braci, w Vestmannaeyjar (wyspy u południowego wybrzeża). W Vestmannaeyjar, najwyraźniej, jest to miejsce, gdzie można dostać piwo rzemieślnicze! Niewiele o tym wiemy, niestety.
• Bjórsetur Íslands, w Hólar (w północnej części kraju). Ten malutki zakład jest najstarszym o kilka lat piwowarem. W zasadzie jest prowadzony jako hobby - otwarty tylko w piątki. Charakteryzuje się skojarzeniem z festiwalem piwa (Bjórhátíð á Hólum), który odbywa się corocznie w Hólarze.

Microbrews and Craft Beers on Tap

Kilka barów szczyci się sprzedażą islandzkich browarów mikro i rzemieślniczych. Są to:

• Microbar. Istnieją dwa bary działające pod tą nazwą, jeden w centrum Reykjavíku, drugi w Sauðárkrókur. Jeden z nich znajduje się w Reykjaviku i jest pionierem islandzkiej sceny barów rzemieślniczych. Właścicielem baru jest browar Gæðingur, a właściwie zawsze można tu znaleźć piwo Gæðingur on tap (między innymi lokalne piwa)
• Skúli Craft Bar, w centrum Reykjavíku. Charakteryzuje się on różnorodnymi i szybko obracającymi się kranami. W każdym momencie, około połowa z nich jest prawdopodobnie podłączona do piw lokalnych. Bar jest niezależny, ale piwa z browaru Borg są zawsze widoczne w ich wyborze.
• Bjórgarðurinn, w Reykjaviku. Mają 22 krany, wśród nich zawsze są islandzkie piwa rzemieślnicze. Podają jedzenie inne niż przekąski barowe, głównie kiełbaski dla smakoszy, które zalecają w parze z poszczególnymi piwami. Jest to bar hotelowy, nie związany z browarem.
• Kaldi Bar, w centrum Reykjavíku. Nie należy on do Bruggsmiðjan, ale sam w sobie jest miejscem, gdzie można kupić lokalne piwo, a w szczególności Bruggsmiðjan’s Kaldi. Nie jest to jednak miejsce, które nazwałbym craft bar, a które szczyci się zróżnicowanym wyborem.
• R5 Micro Bar, w Akureyri. Nie odwiedziłem, ale jest to marketing jako craft beer bar. Miejscowi wydają się być pod wrażeniem!

Fani piwa Micro/Craft również będą chcieli wiedzieć o Mikkeller & Friends Reykjavík. Duży wybór kranów, ale nie koncentruje się na lokalnych produktach.

Krany Borg i Einstök są często przeplatane popularnymi kranami Egils i Víking. Piwa Steðji i Ölvisholt tylko sporadycznie można znaleźć na kranach.

Wiele innych barów (ale definitely nie wszystkie) ma pewne ambicje, jeśli chodzi o dostępność rzemieślniczą piwa, nie robiąc z niego szczególnego wrażenia. Hlemmur Square, hostel/bar w pobliżu głównego dworca autobusowego, jest zazwyczaj szczególnie dobrze zaopatrzony. Ale zawsze pytaj swojego barmana!

Wybrane produkty

Z wierzchołka mojej głowy, oto kilka rzeczy, które uważam za wyróżniające się - lub przynajmniej, nie znalazłem niczego quite jak one za granicą.

• Garún. Cesarska wytrwałość, cięższa na lukrecji niż większość.
• Lava. Wędzony imperialny stout.
• Snorri. Piwo przyprawione islandzkim tymiankiem.

I zawsze miej oko na sezonowe piwa. Browary zazwyczaj pozwalają sobie na większą swobodę twórczą przy tych produktach. W 2014 roku zobaczyliśmy takie piwa jak Einstök Arctic Berry Ale (piwo o smaku islandzkich jagód), Fenrir (IPA wędzone z owczym łajnem) i Hvalur (wspomniane wcześniej piwo wielorybie).

Ogólne piwo doradcze

You won’t buy Icelandic beers in the supermarket. Rzeczy, które na tych półkach wyglądają jak piwa, to wersje niskoalkoholowe. Aby kupić piwo, musisz iść do jednego z państwowych “Sklepów Winiarskich” (Vínbúð). Uważaj na ich godziny otwarcia - nigdy nie są otwarte po 20:00, w niedziele i w święta.

Źródło: Islandzki miłośnik piwa.

Tak, w Islandii są browary rzemieślnicze. Nie ma ich zbyt wiele, ale przy populacji liczącej tylko 300.000 osób należy się spodziewać. Główne z nich to Einstök, Borg, Gædingur i Ölvisholt. Są też Stedji i Kaldi, ale te są mniej interesujące. Czułem, że Gædingur jest trochę zmienny pod względem jakości. Zauważ, że żadne z nich nie produkuje piw ekstremalnych. Skupiają się bardziej na piciu.

Tylko Borg jest w Reykjaviku. Nie wiem, czy można odwiedzić browar.

Nie można kupić ciekawego piwa w islandzkich supermarketach, ponieważ limit alkoholu wynosi 2,25%. Z tego, co wiem, w supermarketach były dostępne tylko 4 piwa, wszystkie jasne lagery. Musisz jechać do Vinbudina. W centrum miasta znajduje się oddział w Austurstræti, ale ten w centrum handlowym Kringlan ma większy wybór.

Szukaj tych barów w centrum Reykjaviku: Micro Bar, Cafe Laundromat, K-Bar i 73. Wszystkie na Austurstræti i Laugarvegur.

Edit: Zapomniałem powiedzieć, jakie jest najbardziej unikalne/wyróżniające się piwo. Powiedziałbym, że Borg Fenrir, które opisują jako “tadreyktur IPA”, czyli IPA palone na tradycyjny islandzki sposób. To znaczy, że pali się go paląc owcze łajno. (Poważnie.) Aromat dymu jest naprawdę niezwykły, ale właściwie całkiem przyjemny.

Nie wiem, które jest najbardziej wyraziste / unikalne piwo, ale znalazłem tę listę piwa w Islandii .

Jedyną rzeczą, którą mogę dodać do już udzielonych odpowiedzi, jest to, że możesz wypróbować Jólabjór piwaÖlvisholt Jólabjór (lub Lava, jeśli go znajdziesz).

Tutaj w Szwecji otrzymujemy coroczny Jólabjór w państwowym monopolistycznym Systembolaget. To dyskretne piwo wędzone imho. Jólabjór w Ratebeer

Byłem na wyprawie, aby znaleźć kilka piw chmielowych w Islandii i oto co znalazłem: Hollie’s Hobbies który ma ogromny wybór piw Mikeller.

Wypiłem niesamowite piwo z Islandii z browaru o nazwie Einstök. Tutaj jest ich strona internetowa: The Einstök Brewery.

The Winter Ale i Pale Ale są jednymi z najlepszych jakie kiedykolwiek miałem i jednymi z niewielu, którzy dostali ode mnie 5 gwiazdek na Untappd App.

Cheers