Mit "Zielony Schlitz": Czy piwo było zielone, czy płatki?
Redaguję akademicką pracę ekonomiczną (jestem studentem studiów) i przekroczyłem następującą linię:
Schlitz zmienił konserwanty, co doprowadziło do pojawienia się zielonych płatków w piwie.
Referat odnosi się do artykułu — zabawnie zatytułowanego Why the Schlitz Hit the Fan _ — który zawiera następujące stwierdzenie:
In 1976, new Food and Drug Administration regulations regarding which ingredients needed to be printed on the bottles prompted Schlitz to change the preservatives it used (it had been using silica gel). Firma nie poświęciła wystarczająco dużo czasu na testowanie nowego procesu, a w piwie pojawiły się malutkie zielone płatki.
Internet sleuthing ujawnia ten koneser piwa artykuł , który daje więcej informacji i twierdzi, że płatki były w rzeczywistości białe:
Schlitz zdecydował się użyć innego stabilizatora do piwa, który zostałby odfiltrowany z produktu końcowego i tym samym nie musiałby być wymieniony wśród składników. Niestety, technicy piwowarscy Schlitz nie wiedzieli, że nowy środek przeciwhazowy, zwany Chill-garde, będzie reagował w butelkach i puszkach ze stabilizatorem piany, którego również używali, powodując osadzanie się białka. W najlepszym przypadku białko to wyglądało jak małe, białe płatki unoszące się w piwie, a w najgorszym jak śluz, albo “smarki”, jak tępo nazwał je jeden z obserwatorów.
Po dalszych badaniach nie mogę znaleźć żadnych innych odniesień do tego, że Schlitz jest [dosłownie] zielony. Jako miłośnik piwa i homebrowaru, ta niespójność doprowadza mnie do szału. Czy ktoś wie jakiego koloru były płatki w Schlitz w połowie lat 70.? Mam następujące hipotezy:
Koneser Piwny wspomina również, że Schlitz przestawił się z całego na chmiel granulowany; w połączeniu z nieodpowiednią filtracją mogło to doprowadzić do zielonych płatków.
Dorośli robiący badania myśleli o “smarkocie” jak dzieci, co oznaczało, że “smarkopodobna” substancja w piwie była prawdopodobnie zielona.
Jest to nieporozumienie wywołane przez osoby nie będące piwowarami, które przeczytały, że Schlitz był “zielony” (co często pojawia się w wynikach wyszukiwania); w połączeniu z wiedzą, że były płatki, a ciecz piwa jest na ogół bursztynowa, musiało być [dla kogoś, kto nie znał “zielonego piwa” jako piwa, które musi się dalej starzeć], że płatki były dosłownie zielone.
piwny koneser nie ma racji, a płatki były w rzeczywistości zielone.
Czy ktoś ma doświadczenie z tą erą piwa z pierwszej ręki?