Mam pączek światła w lodówce przyjaciela, który ma datę 14 maja 2007. Słyszałem o ludziach pijących piwo po wysłanej randce, ale czy picie go po tych wszystkich latach staje się szkodliwe?
pH piwa jest na tyle niskie, że żadne znane patogeny nie mogą w nim przetrwać. Dlatego nigdy nie słyszy się o problemach z zatruciem jadem kiełbasianym w piwie domowym, tak jak na przykład w domowych puszkach.
Piwo powoli zmienia się w czasie. Piwa wysokoprocentowe, takie jak wina jęczmienne lub imperialne, czerpią z tego korzyści i nabierają bogatszych smaków, gdy powoli się utleniają. Belgijskie style, takie jak jagnięce również, a dzikie drożdże i bakterie nadal rosną. Jednak nawet te mają swoje granice - w końcu zaczną smakować bardzo nieświeżo.
Piwa o niskiej wadze zaczynają smakować znacznie szybciej. Jeśli trzymasz je w lodówce, mogą one trwać przez 6 miesięcy lub dłużej. Siedem lat to zdecydowanie zbyt długo.
Nie zachorujesz ani nie zaszkodzisz, jeśli będziesz chciał spróbować. Ale jest bardzo mało prawdopodobne, że będziesz się nim delektować.
To nie będzie szkodliwe, ale nie będzie też smakowało dobrze. Blade piwa o niskiej zawartości alkoholu nie starzeją się zbyt dobrze, a piwo o niskim smaku na początku nie poprawi się z czasem. Dostaniesz mnóstwo mokrych, kartonowych smaków i bardzo cienki korpus. Wylałbym go.
Piłam piwa, które były 2 lata po randce z sell by. Smakowały normalnie (choć nie jestem sommelierem piwa) i nie spotkało mnie nic złego, jak wskazują inne odpowiedzi.
Na Twoim miejscu postrzegałbym to jako wyjątkową okazję do sprawdzenia jak 7 lat starzenia się butelek zmienia Lite American Lager. Kup nowy Bud Light, schłodź go do tej samej temperatury, otwórz obie butelki, wlej do jednakowych szklanek i zobacz. Jeśli wyglądają podobnie (ten sam kolor i piana), a stara nie pachnie źle, daj jej mały łyk. Jeśli smakuje normalnie, nie ma powodu, aby go nie spróbować! Jeżeli naprawdę je porównujesz, czy możesz podzielić się z nami różnicami w kolorze, zapachu i smaku pomiędzy nowym a 7-letnim Bud Light?
Żadne patogeny nie przetrwają w piwie. Ale piwo może smakować. Pamiętajmy, że Pielgrzymi przeżyli podróż przez Atlantyk, ponieważ mieli piwo, a nie wodę, ponieważ piwo znacznie dłużej nadaje się do picia ze względu na alkohol i chmiel, które działają jako konserwanty. Nic ci się nie stanie, jeśli wypijesz to piwo.
Wypiłbym to, gdyby to nie był Bud Light ;-) Miałem stare piwo przedtem, prawdopodobnie 2 lata po wygaśnięciu. Jeśli po otwarciu nadal jest ciśnienie i jeśli puszka/butelka nie ma wgnieceń/rust/etc nie powinno być problemu. Znaleźli oni puszkę z jedzeniem z II wojny światowej i była ona nadal jadalna po otwarciu w 2013 roku, przetestowana przez laboratorium. Oczywiście, smak to inny problem. Może wystąpić pewne pogorszenie smaku. Jeśli pachnie jak ocet, będziesz wiedział, że jest zły.
To jest kilka lat za tematem. Co do cholery. Mam 3 aluminiowe pączki z długimi szyjkami. Nie takie lekkie rzeczy, z 2006 roku. Przecedzam je przez filtr do kawy na wszelki wypadek. Pierwszą rzeczą, jaką zauważyłem, to kolor. Dużo ciemniejszy niż nowy pączek. Druga to zapach. Silny zapach alkoholu, którego nie czuje się przy piwie. Sprawia, że zastanawiam się, czy fermentacja była jeszcze aktywna w późniejszym czasie. Szkoda, że nie mam sposobu, żeby sprawdzić poziom alkoholu. Po wypiciu około 20 uncji będę miał wystarczająco blisko. Poczekam po pracy około 11 lub 12. Będę informował na bieżąco. 9-letnie piwo. To brzmi jak zabawa.
Jestem Tom Sawyer
W college'u znaleźliśmy młynarza wysokie życie w piwnicy wynajmowanego domu, który był co najmniej 15 lat sądząc po projekcie puszki. (To był rok 2004 i była to puszka z lat 80.) Zastawnik wypił ją i nie umarł, więc jeśli powiesz, że nic ci nie jest.
Sprzedawane według dat są zazwyczaj bardzo konserwatywne, aby przykryć ludowe tyłki, ale w rzeczywistości wiele piw w rzeczywistości lepiej przejdzie obok daty sprzedaży, zwłaszcza piw niefiltrowanych (pochmurnych).
Piwa takie jak każde z lekkich lagerów powinny być dobre przez rok lub dwa i nie smakować znacznie gorzej, pod warunkiem, że są odpowiednio przechowywane.
Niewłaściwe przechowywanie byłoby w miejscu, w którym panuje ciepła lub zmienna temperatura lub gdzie piwo jest wystawione na działanie światła. Światło jest tym, co “skunks” piwa, i może dosłownie syntetyzować te same substancje chemiczne, które sprawiają, że skunksy pachną.
Kolor butelki ma duży wpływ na to, jak szybko może to nastąpić. Przezroczyste szkło nie zapewnia żadnej ochrony, nie wypiłabym Corony, która została na słońcu nawet na jeden dzień (nie żebym jej i tak nie unikała). Zielone dostarcza trochę, ale nie jest dużo lepsze (blokuje gdzieś około 40% światła). Brązowy jest najlepszym sposobem blokowania około 90% światła, ale całkowicie nieprzezroczyste materiały są jedynymi rzeczami, które są naprawdę skuteczne. Niektóre browary, takie jak Sam Adams, przechodzą nawet dodatkowe kilometry i mają na swoich sześciu opakowaniach bardzo wysokie boki, aby całkowicie zablokować światło.
Krótko mówiąc, stare piwo nie jest niebezpieczne. Niektóre style dobrze się starzeją (style belgijskie, niemieckie pszenica, niefiltrowane). Inne nie (lekkie lagery, jasna kostka, piwo filtrowane). Światło jest prawdziwym wrogiem.
O ile kiedykolwiek próbowałem, stare piwa, nawet tanie piwo jasne, takie jak Bud Light, będą smakować całkiem nieźle po dużej ilości w butelce lub mogą się starzeć. Im starsze jest, tym gorzej będzie smakować, ale wypijając więcej niż jedno na siedząco, mogę śmiało powiedzieć, że nie jest bardziej szkodliwe niż picie świeżego. Nigdy nie zachorowałem, ale ciężko jest je pić bez odrobiny zakneblowania.
Niektóre piwa w rzeczywistości wydają się celowo dążyć do uzyskania podobnego smaku. Wszystko, co ma zieloną butelkę, wydaje się próbować uzyskać smak skunka, podczas gdy brązowe butelki pomagają odfiltrować szkodliwe światło. Porównaj Beck’s lub Heineken do, powiedzmy, Budweisera. Pierwszy z nich będzie miał wyraźnie skunky smak, w zasadzie podobny do marihuany. Druga ma nieco ryżowy smak, ponieważ właśnie tego używa się w procesie warzenia piwa, z lekką słodyczą, ale ogólnie rzecz biorąc, tylko lekko pęcherzykowaty smak.
Jak zauważył Linus, pojawi się smak “mokrej tektury” z przeterminowanymi lekkimi lagerami. Zgaduję, że jest to spowodowane rozkładem olejów i cukrów w piwie, a także innymi ogólnymi zmianami chemicznymi. Nie jestem pewien, dlaczego ma taki smak kartonu czy papieru, ale na pewno jest obecny. Po przeprowadzeniu pewnych badań (aka patrząc na to w google), stwierdziłem, że głównym winowajcą tego kartonowego smaku jest substancja chemiczna zwana “nonenal”. Najwyraźniej jest to także substancja chemiczna w ludzkim ciele o zapachu starszych ludzi, prowadząca do tzw. zapachu starców. Nie jest to udowodnione, ale istnieją pewne dowody, że jest to główny sprawca nieco neutralnego zapachu potu osób starszych. W piwie jednak nie do końca tak neutralny.
Jest mało prawdopodobne, aby był on szkodliwy (zakładając, że nie został zainfekowany), ale smak mógł się zmienić w porównaniu do świeższych butelek tej samej marki. W szczególności olejki aromatyczne pochodzące z chmielu rozpadną się w miarę starzenia się piwa.
To, czy sprawi, że piwo będzie niezdatne do picia, zależy po części od piwa, a po części od gustu osoby je pijącej. Jeśli jesteś ciekawy, możesz spróbować jednego lub dwóch.
Oto wideo kogoś, kto próbuje wypić piwo z 1988 roku - nie wyszło mu to zbyt dobrze. How to FAIL at Chugging A 25 Year Old Beer (YouTube)
3 składniki pomagają zachować dobre piwo, alkohol, chmiel i drożdże.
więc piwa powyżej 5% lub naprawdę gorzkie. Albo piwa z drożdżami w butelce.
Na przykład gejzery są w najlepszym stanie po 7-15 latach i pozostają piwem nadającym się do picia przez ponad 30 lat.
Smak zmienia się w tym czasie.
Nie. Najważniejsze jest to, że kontrolujesz czy piwo się pieni, kiedy je otwierasz.
Jeśli nie ma piany, wyrzuć ją ;)
pozdrawiam z Austrii