Czy picie popularnych, produkowanych masowo lagerów daje Ci gorszego kaca niż prawdziwe piwo?

Jest to możliwe do pewnego stopnia, ale nie udowodnione i prawdopodobnie nie robi to wielkiej różnicy, ponieważ istnieją wiele czynników powodujących kaca , niektóre silniejsze od innych.

Co więcej, byłoby to powiedzenie, że wszystkie komercyjne piwa mają takie same efekty, a wszystkie lokalne piwa piwne mają taki sam inny (lepszy) efekt, co brzmi dla mnie bardzo prosto i wygodnie.

To powiedziawszy, adiunkty w masowo produkowanych piwach mogą nadal odgrywać pewną rolę, ale chciałbym najpierw poszukać wyjaśnienia dla różnicy w kontekście kaca.

Ale tak czy inaczej, mechanizmy kaca nie są dobrze rozumiane, więc mogę się mylić!

Tak, zawierają dodatki, które nie są słodowanym jęczmieniem, dzięki czemu ich produkcja jest tańsza.

Te dodatki nie są tym samym rodzajem cukru, więc są fermentowane inaczej niż maltoza.

Mnie też się to rzeczywiście zdarza. Więc przestałem pić piwo, którego składniki nie są wymienione lub jeśli myślę, że piwo może zawierać GMO. Nazwij mnie ściskaczem drzew, nie obchodzi mnie to;-)

Pamiętam, że czytałem, że bóle głowy mogą pochodzić od olejów fuzlowych, które są produktami ubocznymi fermentacji. W zależności od składników może ich być więcej lub mniej. Pamiętam jak jakiś czas temu przeczytałem, że pleśń i psucie się może spowodować większe stężenie tych olejów w winie, dlatego też wino zrobione z ręcznie zbieranych winogron jest wyższej jakości. Nie zdziwiłbym się, gdyby było podobne w produkcji piwa.

Jakiś czas temu Jim Koch, właściciel Boston Beer Company, powiedział w wywiadzie, że jego sekretem unikania kaca było od razu jedzenie żywych drożdży piwowarskich. Prawdopodobnie w najlepszym wypadku jest to wątpliwe, ale jeśli trzeba było się rozciągnąć, aby coś brzmiało wiarygodnie… drożdże mają dobrą ilość witaminy B i magnezu, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi. Wszystko co jest sprzedawane jako Prawdziwe Ale jest prawdopodobnie niefiltrowane i dlatego będzie miało w sobie więcej żywych drożdży niż przefiltrowane ale lub piwo lager. Więc to może, teoretycznie, może, sortof, trochę, jeśli mrużysz na to, na boki, mają coś wspólnego z buforowania kaca lepiej vs filtrowane piwo lub piwo lager.

Może to być również przyległej fermentacji lub ABV związane z rzeczą jak inni wspomnieli. A może nie?

Kaca są gorsze w zależności od zawartości cukru, niezależnie od rodzaju napoju alkoholowego. Napoje mieszane, w których używa się mieszanek bezcukrowych, nie bolą tak bardzo następnego dnia, więc należy ustalić zawartość cukru.