Jaka jest charakterystyka Saison'a? Czego powinienem się spodziewać, gdy go wypiję?
Będę pierwszym, który przyzna, że w najlepszym wypadku mam podniebienie doświadczonego amatora. IPA od Stouta mogę odróżnić od Doppelbocka przede wszystkim na podstawie powszechnych smaków wizualnych, zapachowych i przede wszystkim innych, które można znaleźć w każdym przykładzie każdego stylu. Jednak, choć za moich czasów, jako pijącego piwo, miałem wiele zachwycających “Saisons”, nigdy nie byłem w stanie uzyskać prostej odpowiedzi na temat tego, jakie cechy definiują ten styl. Najlepsze, co kiedykolwiek udało mi się uzyskać, to niejasne, historyczne wyobrażenia o roli piwa jako “orzeźwiającego letniego piwa”.
Co jest… nieco niezadowalające dla kogoś, kto miałby nadzieję, że to określenie może rzeczywiście coś znaczyć. Więc, czyżby? Jeśli tak, to co? Jeśli odbieram Saison'a z browaru, o którym nigdy nie słyszałem, to jakich cech powinienem się spodziewać, żeby pokazywał, że zasługuje na tę nazwę?