2015-05-27 20:25:58 +0000 2015-05-27 20:25:58 +0000
5
5

Czy jest jakiś przykład stylu trapistycznego, który jest uważany za najlepszy z tych stylów?

Przeczytałem w jednym z postów na blogu kilka miesięcy temu, że Westvleteren 12 jest uważany za jeden z, jeśli nie najlepszy przykład trapistycznego stylu. Niedługo potem wypiłem jedno z nich i było to bardzo, bardzo dobre piwo, chociaż nie wiem, czy tak bardzo różni się od innych podobnych wersji (np. Rochefort 10), że czułbym się komfortowo nazywając je “najlepszym”.

Zastanawiam się jednak, czy jest jakiś konkretny Trapista, który normalnie jest uważany za najlepszy w tym stylu?

Odpowiedzi (4)

8
8
8
2015-05-28 13:42:57 +0000

“Trapista” to nie tyle styl, co marka handlowa. Coś w stylu “Organic” czy “Koszerny”, który zawiera zestaw regulowanych warunków, w jakich produkt został wyprodukowany.

Per wikipedia , aby móc oznaczyć piwo Trapistów:

  • Piwo musi być warzone w murach klasztoru Trapistów, albo przez samych mnichów, albo pod ich nadzorem.
  • Browar musi mieć drugorzędne znaczenie w obrębie klasztoru i powinien być świadkiem praktyk biznesowych właściwych dla klasztornego stylu życia
  • Browar nie jest przeznaczony do prowadzenia działalności zarobkowej. Przychody pokrywają koszty utrzymania mnichów oraz utrzymania budynków i terenu. Cała reszta jest przekazywana na cele charytatywne i pomoc osobom potrzebującym.
  • Browary trapistów są stale monitorowane, aby zapewnić nienaganną jakość ich piw.

Wiele z tych klasztorów produkuje również piwa lżejsze lub chmielowe. Engelszell używa nawet miodu w swoich piwach, więc istnieje dość znaczna różnorodność, jeśli chodzi o to, co można nazwać “Trapist”.

Ale jeśli mówimy o klasycznym, ciemnym, opactwowym belgijskim piwie. Zgodnie z rankingami Beer Advocate, najlepszymi piwami produkowanymi przez Trapistów są:

  1. Westvleteren 12
  2. Rochefort 10
  3. Chimay Cinq Cents
  4. Achel Extra Blond
  5. Rochefort 8.

Przez rankingi użytkowników. Bracia, którzy prowadzą witrynę, przyznają Rochefort 8 wyższą rangę niż 10, z czym się zgadzam, i przyznają obu Rochefort wyższą rangę niż Westy 12.

Więc przypuszczam, że odpowiedź jest taka, że gdzieś pomiędzy Westvleteren 12, Rochefort 8 i 10, a Chimay jest najlepszym piwem Trapistów. Ale nawet w pierwszej piątce istnieje pewna różnica, ponieważ Chimay i Achel są blondynkami, a Rochefort 8 ma znacznie niższą ocenę ABV niż pozostałe 3.

Przy tak szerokiej gamie stylów prawdziwą odpowiedzią jest prawdopodobnie ten, który najbardziej lubisz pić.

Choć tak naprawdę Rochefort 8 jest na zawsze.

2
2
2
2016-01-11 13:12:04 +0000

Tu, w Belgii, gdzie znajduje się większość “prawdziwych” (certyfikowanych “Authentic Trappist Product”) browarów trapistycznych (6 z 11), wspólną odpowiedzią jest prawie mityczny Westvleteren 12. Jest ona notorycznie trudna do zdobycia. Trzeba się zarejestrować telefonicznie, aby uzyskać datę i godzinę. Można zarezerwować tylko 2 skrzynie (każda po 42 euro) i to maksymalnie raz na 60 dni na numer telefonu i samochód. Wypiłam ją raz i była bardzo dobra. Jednak bardziej lubię blondynki i wolę Orval, który ma dodatkową zaletę, że w rzeczywistości jest łatwo dostępny.

1
1
1
2015-07-19 14:12:09 +0000

Jak już powiedziano, Trappist to nie styl, ale coś w rodzaju świadectwa pochodzenia i, powiedzmy, standardów jakości. Odkładając to na bok, to może być wszystko. Sami Belgowie nie mają w dupie definicji stylu. Podążają tylko za swoimi tradycjami (z regionu, w którym mieszkają, z klasztoru, ze swojej społeczności, cokolwiek).

Tak więc, znajdziecie piwa od bardzo błyszczących blondynów po ciemne/rube i grube, które niemalże przypominają wino, co jest w przypadku Westvleteren 12, ten jeden jest mitem to dlatego, że nie jest sprzedawany (przynajmniej oficjalnie) poza klasztorem, a jeden ma zaplanowane i iść odebrać go osobiście z limitem ilościowym, i wszystko. Oczywiście, choć jestem pewien, że jest to naprawdę dobre piwo (nigdy go nie miałem), to wszystkie te trudności z jego zdobyciem bezsprzecznie przyczyniają się do jego sławy.

Znajduję Rochefort 10 (belgijskie ciemne, mocne piwo, jak Westvleteren 12) jedno z (jeśli nie jest) najlepszych, na pewno moje ulubione na liście, ale na drugim końcu asortymentu smakowego, Achel 10 (mocne, złote piwo) jest również moim ulubionym blondynkiem/jasnym trapistą.

La Trappe, który jest największym browarem trapistów, ma co najmniej dwa razy więcej etykiet niż inne browary i jest szeroko dostępny na rynku, nadal ma bardzo dobre piwa.

Tak więc, krótka odpowiedź brzmi: trapista nie jest stylistą i nie ma czegoś takiego jak najlepszy. Wszystko zależy od tego, co lubisz, więc spróbuj ich wszystkich. Nawet w dzisiejszych czasach, kiedy wyskakują nowe, trapistyczne piwa, nie ma ich jeszcze tak wiele, więc spróbowanie wszystkich trapistycznych piw jest całkiem możliwe w krótkim czasie (z wyjątkiem Westvleteren, oczywiście z pominięciem).

1
1
1
2015-08-31 21:20:55 +0000

The Westvleteren 12 jest oceniany jako najlepsze piwo na świecie według ratebeer.