2015-07-26 15:52:29 +0000 2015-07-26 15:52:29 +0000
3
3

Czy Fuller's Golden Pride dobrze się starzeje?

Czy któryś z was kiedykolwiek postarzał Fuller’s Golden Pride? Czy dobrze się starzeje? Jakie były wasze doświadczenia z tym związane?

Szczerze mówiąc, nie pamiętam tego piwa tak dobrze i czy ma dobry poziom melanoidunów i cukru resztkowego wartego starzenia się. To piwo różni się od innych angielskich win jęczmiennych, które dobrze się starzeją, więc jeśli ktoś kiedykolwiek to zrobił, będę wdzięczny za radę.

Dzięki.
Źródło

Odpowiedzi (2)

2
2
2
2015-10-01 10:55:27 +0000

Jeszcze nie postarzałam się (dotarły do mojego kraju dopiero miesiąc temu!), ale jestem pewna, że powinny się dobrze zestarzeć.

Ze względu na wyższe ABV powinno rozwinąć się w nim trochę owocowych aromatów i smaków, może nawet pójść na arenę sherry.

Jeśli je postarzejesz, postarzaj je odpowiednio (zimno/chłodno i po ciemku) i spróbuj co roku. Niektóre piwa starzeją się niesamowicie dobrze na początku, ale potem idą na boki po 5 roku, inne można zostawić na starość!
Źródło
0
0
0
2016-06-09 01:00:54 +0000

Odpowiadam sobie. Nie pamiętałem tego piwa tak dobrze, jak wtedy, gdy zamieściłem to pytanie, a teraz znowu je mam.

Okazuje się, że to piwo to właściwie angielskie barleywine, nawet wspomniane przez BJCP style-guide jako przykład stylu. I w związku z tym jest (bardzo) dobrze przystosowane do starzenia się, biorąc pod uwagę jego wysoki poziom ABV, melanoidyn i kwasów beta (angielski chmiel ma wysoki poziom kwasów beta, które dobrze się starzeją, w przeciwieństwie do najpopularniejszego chmielu amerykańskiego).

Dostanę kilka butelek do mojej piwnicy.
Źródło