2014-01-27 13:24:36 +0000 2014-01-27 13:24:36 +0000
6
6

Co mogę zrobić, aby nie dopuścić do tego, by piwo z beczki zostało wypchnięte przez powietrze?

Na prywatnej imprezie lub pikniku, gdy używamy ręcznej pompki do wypchnięcia piwa z beczki, piwo może stosunkowo szybko się wyczerpać. Co można zrobić, aby utrzymać piwo w dobrej jakości jak najdłużej?

Wyobrażam sobie, że niska temperatura i nie ruszanie kega może pomóc. A co z ciśnieniem powietrza? Czy lepiej jest utrzymywać je na niskim lub wyższym poziomie? Myślę, że niskie ciśnienie jest lepsze, ponieważ w takim przypadku mniejsza ilość powietrza powinna rozpuścić się w piwie. Jakie inne czynniki mogą mieć wpływ na trwałość piwa w takiej sytuacji?
Źródło

Odpowiedzi (3)

4
4
4
2014-01-27 14:20:12 +0000

Unikanie mieszania piwa i obniżanie temperatury to dwa kluczowe sposoby na spowolnienie tempa sklejania się, ale tak naprawdę, gdy w piwie jest już powietrze, to tylko kwestia czasu, zanim coś pójdzie źle.

Czy rozważałeś użycie małej ładowarki CO2, takiej jak ta -

Do wypychania piwa używa się małych wkładów CO2. Zaletą jest to, że keg nie zużywa się szybko, ponieważ wprowadza się do niej bardzo mało powietrza.
Źródło
2
2
2
2014-01-27 15:48:33 +0000

Ponieważ CO2 ma znacznie większe powinowactwo do wody (a więc i piwa) niż O2 lub N2 (inne główne składniki w powietrzu) w normalnych warunkach beczki (ciśnienie i temperatura), myślę, że warto spróbować:

Jeśli zdejmiesz pompę powietrzną i zaczniesz ładować ją CO2, a następnie wypompować z niej sporą ilość piwa/pianki (aby pozbyć się części powietrza), powinieneś mieć dużo ładniejszy stosunek rozpuszczonego CO2 do innych gazów. To plus utrzymywanie go w stanie schłodzonym i nie potrząsanie nim (tak jak w przypadku puszki piwa) powinno pomóc mu przetrwać znacznie dłużej.

(Zakładając, że masz “zrujnowaną” beczkę na rękach. Oczywiście lepiej jest zacząć od CO2).
Źródło
2
2
2
2014-09-15 08:58:28 +0000

Wolę DrinkGAS . To dobre rozwiązanie na imprezę, używam go w moich restauracjach.
Źródło