2015-10-09 13:08:37 +0000 2015-10-09 13:08:37 +0000
6
6

Wartość odżywcza chmielu?

Skoro piwo jest robione z chmielem, to jaką wartość odżywczą ma ten chmiel dla organizmu człowieka, gdy piwo jest spożywane?
Źródło

Odpowiedzi (1)

6
6
6
2015-10-10 12:25:44 +0000

Chmiel dodawany jest w celu nadania mu gorzkiego smaku oraz ze względu na właściwości antybiotyczne, które sprzyjają rozwojowi drożdży w porównaniu z innymi mikroorganizmami.

Chmiel jest filtrowany w procesie warzenia piwa, dzięki czemu nie występuje wzrost kaloryczności.

W typowej brytyjskiej recepturze na piwo chmiel jest to zazwyczaj 1% suchych składników.
Źródło