2016-01-16 05:10:11 +0000 2016-01-16 05:10:11 +0000
8
8

Dlaczego podwójne IPA (ang. Imperial IPAs, IIPAs) są słodsze od zwykłych IPAs?

Dlaczego podwójne IPAs są słodsze od zwykłych IPAs? (Osobiście mam na myśli Tricerahops Ninkasi i Double IPA Saint Archer'a).
Źródło

Odpowiedzi (3)

7
7
7
2016-01-16 19:00:24 +0000

Powiedziałbym, że niektóre są słodsze, inne nie. Browary kopią górę słodu w IIPA’s, żeby dostać tam ABV. To może prowadzić do słodszego smaku w zależności od rachunku za słód i fermentacji.
Źródło
4
4
4
2016-01-20 16:45:29 +0000

Aby zostać zaklasyfikowanym jako podwójny IPA, musi mieć ABV >= 7,5%. To wymaga więcej słodu/cukru. Jednak postrzegana słodycz może być czynnikiem wynikającym z zastosowanych drożdży i współczynnika goryczki: http://www.madalchemist.com/chart _bitterness__ratio.html

Źródło
2
2
2
2016-01-19 23:32:55 +0000

Drożdże mogą po prostu przetworzyć pewną ilość cukru wewnątrz zacieru i dlatego w podwójnym IPA może pozostać więcej cukru w piwie, w zależności od użytych drożdży.
Źródło