Dlaczego podwójne IPA (ang. Imperial IPAs, IIPAs) są słodsze od zwykłych IPAs?

Question

2016-01-16 05:10:11 +0000 2016-01-16 05:10:11 +0000

8

Dlaczego podwójne IPA (ang. Imperial IPAs, IIPAs) są słodsze od zwykłych IPAs?

Dlaczego podwójne IPAs są słodsze od zwykłych IPAs? (Osobiście mam na myśli Tricerahops Ninkasi i Double IPA Saint Archer'a).

taste
ipa

Źródło

Andrew Cheong http://alcohol.stackexchange.com/users/73

Odpowiedzi (3)

7

2016-01-16 19:00:24 +0000

Powiedziałbym, że niektóre są słodsze, inne nie. Browary kopią górę słodu w IIPA’s, żeby dostać tam ABV. To może prowadzić do słodszego smaku w zależności od rachunku za słód i fermentacji.

Źródło

Wayne In Yak http://alcohol.stackexchange.com/users/73

4

2016-01-20 16:45:29 +0000

Aby zostać zaklasyfikowanym jako podwójny IPA, musi mieć ABV >= 7,5%. To wymaga więcej słodu/cukru. Jednak postrzegana słodycz może być czynnikiem wynikającym z zastosowanych drożdży i współczynnika goryczki: http://www.madalchemist.com/chart _bitterness__ratio.html

Źródło

Ben Ronan http://alcohol.stackexchange.com/users/73

Pytania pokrewne

5

Czy różne kształty kieliszków do piwa naprawdę wpływają na smak? 67

5

Czy piwo naprawdę źle smakuje po dacie 'best before'-date? 38

5

Czy piwo cierpi z powodu nagrzewania się, a następnie ponownego schłodzenia? 37

7

Co to jest najsilniejsze piwo? 25

3

Co ludzie mają na myśli, gdy pytają o "silnego"? 5

T.K. http://alcohol.stackexchange.com/users/73 · Accepted Answer · 2016-01-19 23:32:55 +0000

2

2016-01-19 23:32:55 +0000

Drożdże mogą po prostu przetworzyć pewną ilość cukru wewnątrz zacieru i dlatego w podwójnym IPA może pozostać więcej cukru w piwie, w zależności od użytych drożdży.

Źródło

T.K. http://alcohol.stackexchange.com/users/73