2016-04-03 00:11:00 +0000 2016-04-03 00:11:00 +0000
8
8

Czy można przechowywać stout mleka na półce?

Kupiłam 6 opakowań stout mleka lewą ręką z półki i było ciepło. Na butelce jest napisane: “Proszę trzymać lodówkę”. Czy to piwo może być przechowywane na półce?

Odpowiedzi (1)

3
3
3
2016-04-06 08:43:30 +0000

Nie zaszkodzi, laktoza (kluczowy składnik mleka) nie musi być chłodzona tak, jak prawdziwe mleko. Jednakże, zaleca się trzymanie stoutów mlecznych w lodówce z dwóch powodów:

1) Z reguły nie starzeją się one szczególnie dobrze, więc trzymanie ich w lodówce najlepiej zachowa ich smak.

2) Jeśli stout nie jest pasteryzowany, laktoza może dostarczyć niesfermentowanych węglowodanów, na których mogą ucztować infekcje, jeśli obecne są jakiekolwiek bakterie. Ale przechowywanie jej w lodówce drastycznie spowalnia każdą potencjalną infekcję.