2017-04-27 18:50:54 +0000 2017-04-27 18:50:54 +0000
5
5

Clarified Bloody Mary and Egg Whites

Czy ktoś ma dobre zasoby do oczyszczania owoców i warzyw oraz stosowania jako mikser koktajlowy? Miałam tę wspaniałą Bloody Mary w ostatni weekend. Została zrobiona z żółtego pomidora i żółtej papryki. Najwyraźniej białka jajka usuwają zanieczyszczenia lub coś takiego.

Odpowiedzi (1)

3
3
3
2017-04-27 20:49:01 +0000

Białka jajka są używane w winie i innych napojach do wytrącania substancji stałych. Nie jestem pewien, jak by to było zrobione dla krwawej maryni, ale w winie w zasadzie ubija się trochę białek, aż się spieni, a następnie wrzuca je do beczki z winem i pozostawia na kilka tygodni do ustawienia. Większość akcji odbywa się od razu. W tym samym celu można również użyć Gelatin . Używam jej cały czas w moim domowym języku.