Jaka jest różnica między piwem “The Ale”, “The Brown Ale”, a “Mild Ale”? Kolor wydaje się mniej więcej taki sam, czy jest to smak, który normalnie jest inny, czy też poziom alkoholu jest obecny na piwie?
Piwa (alejki i lagery) dzieli się na wiele, wiele różnych stylów w zależności od sposobu ich warzenia. Większość piw ma tylko 3 lub 4 różne rodzaje składników. Słód, woda, drożdże, chmiel i czasami owoce lub zioła. Chociaż nie wydaje się, aby istniało duże zróżnicowanie, istnieje prawie nieskończona ilość sposobów na łączenie tych składników. Dla konkretnych piw, o których wspominasz, Brązowe Ale i Łagodne Ale są bardzo podobne. Nie jestem pewien, co masz na myśli mówiąc “The Ale”. Mild Ale vs Brown Ale
Rodzina angielskich stylów Brown Ale: Brązowe Ale Brązowe Ale w stylu angielskim jest od suszarki (Northern English) do słodszego (Southern English) słodu. Tony słodu pieczonego (czekoladowy, orzechowy) mogą czasami przyczyniać się do poprawy profilu smakowego i zapachowego. Gorycz chmielowa jest od bardzo niskiej do niskiej, z bardzo małą ilością chmielowego smaku i aromatu. Znany z bogatego i zaawansowanego aromatu i smaku słodu, bez zbytniego skupiania się na chmielu, łagodny w stylu angielskim jest niezwykle sesyjny i przyjazny dla żywności.
English-Style Mild Style Family: Brązowy Ales Słód i karmel są częścią profilu smakowo-zapachowego angielskiego stylu łagodnego, podczas gdy odcienie lukrecji i słodu palonego mogą się czasem również przyczyniać. Goryczka chmielowa jest od bardzo niskiej do niskiej. Amerykańscy browarnicy są znani z tego, że wytwarzają jaśniejsze wersje kolorystyczne, a także bardziej powszechne “ciemne łagodne”. Piwa te mają bardzo niską zawartość alkoholu, a mimo to często są nadal średnio bogate z powodu zwiększonej zawartości słodu dekstrynowego.
Jeśli chcesz zagłębić się w tę tematykę, przeczytaj Przewodnik badania stylu piwa