Szukam wina, które będzie smakować podobnie do gruzińskiego czerwonego półsłodkiego Kindzmarauli
Czy może Pan udzielić jakiejś rady dla obywatela Kalifornii?
Kindzmarauli to region w Gruzji, który jest dobrze znany z ich win. Wydaje się również, że istnieje pewne zamieszanie co do tego, czy jest to styl wina, czy nie. Wikipedia twierdzi, że jest to słodkie czerwone wino zrobione z winogron Saperavi i inne źródła mówią, że to tylko apelacja i można użyć kilku winogron. Saperavi to winogrono teinturier co oznacza, że ma zarówno czerwoną skórkę jak i miąższ. Większość czerwonych winogron ma tylko czerwoną skórkę i wyraźny miąższ. Mogą być bardzo intensywnie barwione i są wielokrotnie używane do barwienia win, które potrzebują małej pomocy w dziale kolorystyki. Dobrze znany teinturier w Kalifornii jest Alicante Bouschet , który w swoim czasie był jednym z najbardziej uprawianych winogron w Kalifornii. Podejrzewam, że gdyby można było wytropić suchy kalifornijski Alicante Bouschet, miałby podobny profil smakowy. W Kalifornii są winogrona Saperavi, ale nie znam winiarni używającej ich.
Albo możesz po prostu kupić prawdziwą rzecz z Georgii w swoim sklepie Total Wine w Kalifornii.