Kalifornijskie czerwone półsłodkie wino półsłodkie podobne do Kindzmarauli?
Szukam wina, które będzie smakować podobnie do gruzińskiego czerwonego półsłodkiego Kindzmarauli
Czy może Pan udzielić jakiejś rady dla obywatela Kalifornii?
Szukam wina, które będzie smakować podobnie do gruzińskiego czerwonego półsłodkiego Kindzmarauli
Czy może Pan udzielić jakiejś rady dla obywatela Kalifornii?
Kindzmarauli to region w Gruzji, który jest dobrze znany z ich win. Wydaje się również, że istnieje pewne zamieszanie co do tego, czy jest to styl wina, czy nie. Wikipedia twierdzi, że jest to słodkie czerwone wino zrobione z winogron Saperavi i inne źródła mówią, że to tylko apelacja i można użyć kilku winogron. Saperavi to winogrono teinturier co oznacza, że ma zarówno czerwoną skórkę jak i miąższ. Większość czerwonych winogron ma tylko czerwoną skórkę i wyraźny miąższ. Mogą być bardzo intensywnie barwione i są wielokrotnie używane do barwienia win, które potrzebują małej pomocy w dziale kolorystyki. Dobrze znany teinturier w Kalifornii jest Alicante Bouschet , który w swoim czasie był jednym z najbardziej uprawianych winogron w Kalifornii. Podejrzewam, że gdyby można było wytropić suchy kalifornijski Alicante Bouschet, miałby podobny profil smakowy. W Kalifornii są winogrona Saperavi, ale nie znam winiarni używającej ich.
Albo możesz po prostu kupić prawdziwą rzecz z Georgii w swoim sklepie Total Wine w Kalifornii.