2019-09-30 09:30:22 +0000 2019-09-30 09:30:22 +0000
3
3

Jak długo Chouchen przechowuje się po otwarciu?

Próbowałem to sprawdzić, ale wymyśliłem tylko kilka stron społecznościowych z niewłaściwym źródłem i różnym stopniem odpowiedzi (od 1 miesiąca do wielu lat).

Czy ktoś ma wiedzę z pierwszej ręki lub wiarygodne źródło?

Tył butelki jest napisany w języku bretońskim, którego google translate nie obsługuje, ale ponieważ jest on zbliżony do francuskiego, myślę, że to jest linia, której szukam:

Conservation du chouchen une fois ouvert des annees.

Co dla mnie brzmi coś w stylu ‘raz otwarty zachowuje przez lata’, ale to tylko przypuszczenie.

Wiem też, że jest to bretoński odpowiednik miodu pitnego, ale wydaje mi się, że robi się go z sokiem jabłkowym, co, jak przypuszczam, sprawi, że szybciej się zepsuje.

Aktualizacja: Otworzyłem tę butelkę, kiedy zamieściłem to pytanie, zapomniałem o niej w szafce i przypomniałem sobie o niej ponownie w weekend. Smakowało absolutnie dobrze (a przynajmniej tak samo, jak wtedy, gdy je otworzyłem). Dodam odpowiedź, kiedy/jeśli smak się zmieni.
Źródło

Odpowiedzi (1)

1
1
1
2019-09-30 20:08:09 +0000

Musiałam sprawdzić Chouchen ponieważ nigdy wcześniej o nim nie słyszałam (patrz, po wielu latach wciąż się uczę!) Wygląda na to, że jest to forma miodu pitnego zrobionego z miodu gryczanego, który nadaje mu ciemny kolor i prawdopodobnie mocniejszy smak. Zgodnie z artykułem, pierwotnie był on robiony z cydru i miodu, ale wygląda na to, że obie wersje są teraz nazywane Chouchen. Rozejrzałem się w internecie i zobaczyłem, że generalnie mają 13-14% ABV, co jest normalną mocą dla wina i miodu pitnego. Miód pitny, cydr i wino mogą przetrwać wiele dziesięcioleci. Ale tak jak w przypadku wszystkich z nich, po otwarciu butelki zepsuje się w ciągu kilku dni z powodu utleniania.
Źródło